Maliny - kalorie i wartości odżywcze. Czy warto jeść maliny?

Każdego dnia coraz większa liczba osób poszukuje dla siebie i swoich najbliższych wartościowych składników pożywienia. Okazuje się, że maliny, to źródło niezliczonej ilość cennych składników odżywczych. Czy maliny są kaloryczne? Co warto o nich wiedzieć? Przyjrzyjmy się zagadnieniu z bliska.

Maliny- najważniejsze informacje

Wskazuje się, że malin to jedna z najstarszych owoców świata, która znana jest ze swoich walorów smakowych, jak również właściwości leczniczych. Pierwsze wzmianki o malinach pojawią się 300 r. p.n.e. Liczne odkopaliska archeologiczne wskazują, że maliny były znane już w epoce kamienia i brązu. Palladius w IV w.n.e, jako pierwszy uznał malinę za roślinę uprawną. To właśnie w przyklasztornych ogrodach można było poznawać smak i wartość odżywcze tych niezwykle cennych, popularnych dziś owoców. Należy także zaznaczyć, że właściwą ojczyzną malin jest Grecja. Dokładnie wskazać można górę Idę na Krecie. Co więcej, najprawdopodobniej to właśnie od niej wzięła się łacińska nazwa malin, brzmiąca Rubus idaeus.

Od wielu długich lat maliny cieszą się w Polsce ogromną popularnością i zainteresowaniem. Dodatkowo znajdują się w ścisłej czołówce ulubionych owoców, które kochają dzieci, dorośli, a także seniorzy. Ich cechą charakterystyczną jest niepowtarzalny smak oraz aromat.

Wzmianki o malinach odnaleźć można także w mitologii. Jedna z legend o Zeusie, jako małym chłopcu, używa wprost sformułowania maliny. "By go uspokoić, nimfa Ida, córka kreteńskiego króla Melisosa, pochyliła się, by zerwać malinę. Ciernie krzaka skaleczyły przy tym jej białą pierś, a kropla krwi spadła na owoc i od tego czasu wszystkie maliny jaśnieją piękną czerwienią..."

Warto także wiedzieć, że malina to owoc o wielu odmianach. Dziś znamy kilkaset odmian owoców. Różnią się one między sobą wielkością, kolorem, słodkością, czy czasem owocowania. Możemy wyróżnić maliny w kolorze purpurowym, czerwonym, jasno różowym, a nawet białym. Najbardziej znaną odmianą jest malina właściwa. Jej cechą charakterystyczną jest piękny, czerwony kolor, jak również niezwykle przyjemny, słodki smak. Warto także zaznaczyć, że w zależności od odmiany, różni się także zawartość witamin i minerałów.

Ile kalorii mają maliny?

Ile kcal ma malina? To pytanie, które wzbudza dużą ciekawość bardzo wielu z nas. Okazuje się, że 100 g malin to 33 kcal. Jest to znikoma, bardzo mała wartość energetyczna dla naszego organizmu. W związku z tym ile kalorii mają maliny, mogą po nie bez obaw sięgać osoby, które dbają o własną linię i masę ciała. Co więcej, nie ma również żadnych przeciwwskazań, by jadły je osoby, które znajdują się na diecie redukcyjnej. Oczywiście należy pamiętać, że jest to ilość kalorii dla świeżych owoców, które będą jedzone bez żadnych, innych dodatków. Oczywistym jest, że w przypadku połączenia malin z lodami, ciastami, czy innymi dodatkami, ich kaloryczność drastycznie wzrośnie.

Maliny i ich składniki odżywcze

Znamy już maliny i ich kalorie w 100 gramach. Nadszedł czas, by dokładnie zapoznać się z ich właściwościami odżywczymi. Podane dane będą dotyczyć 100 gram świeżych, surowych owoców. Okazuje się, że maliny, to cudowne źródło błonnika, który występuje w nich w wartości aż 6,7 gram. Maliny posiadają węglowodany. Jest ich 11,6 grama. To ilość, która nie odbiega od normy w porównaniu do innych owoców. Można wskazać, że są to owoce pozbawione tłuszczu. Wskazuje się, że jest to jedynie 0,7 grama na 100 gram świeżych owoców. Maliny zawierają także białko, w ilości 1,2 grama.

Maliny- makroskładniki, które są dostarczane do naszego organizmu

Znana jest już kaloryczność malin. Warto jednak wiedzieć, jak bogatą skarbnicą witamin i minerałów są maliny. Do najważniejszych zaliczyć należy m.in.:

• Witaminę C,
• Witaminę E,
• Witaminę B1,
• Witaminę B2,
• Witaminę B6,
• Kwas foliowy,
• Potas,
• Wapń,
• Fosfor,
• Żelazo,
• Magnez
• Kwasy organiczne, tj. kwas cytrynowy, jabłkowy, salicylowy,
• Ponad 100 olejków eterycznych,
• Pektyny,
• Substancje śluzowate,
• Kwas elagowy,

Co więcej, niewiele osób wie, że liście malin zawierają więcej witaminy C, niż same owoce. To oznacza, że warto korzystać nie tylko z owoców znanego krzewu.

Dodatkowo warto zaznaczyć, że maliny to także źródło fitamin. To cenne związki pochodzenia roślinnego, które wykazują podobne działania co witaminy. To związki, które są produkowane tylko i wyłącznie przez rośliny, a organizm człowieka nie posiada zdolności do ich wytwarzania i syntetyzowania. Inną nazwą fitamin są fenolowe antyoksydanty. Ich rola jest ogólne wspomaganie całego organizmu.

Właściwości zdrowotne

Maliny i dieta pełna cennych wartości zdrowotnych, to idealne połączenie. Okazuje się, że jedzenie malin to nie tylko ogromna radość dla podniebienia.

Na samym początku należy wskazać, że znane i pyszne owoce, zawierają w swoim składzie substancje śluzowate. To sprawia, że maliny znacząco przyczyniają się do sprawnego funkcjonowania całego układu pokarmowego.

Kto z nas nie zna soku z malin? To skuteczny preparat, który był stosowany już przez nasze babcie w celu łagodzenia objawów gorączki, przeziębienia, czy grypy. Okazuje się, że maliny podnoszą odporność naszego organizmu. Ich regularne spożywanie sprawia, że jesteśmy w stanie o wiele lepiej radzić sobie z otaczającymi nas wirusami i bakteriami. Co więcej, jeśli już zapadniemy w chorobę, maliny pomogą nam w szybszym, krótszym czasie dojść do siebie, pozbywając się gorączki, dreszczy, czy innych, uporczywych dolegliwości. Już Hipokrates zalecał maliny jako środek napotny. Owoce słyną ze swoich właściwości przeciwzapalnych, jak również przeciwgorączkowych. Dodatkowo należy wskazać, że podczas przeziębienia warto wykorzystać nie tylko owoce, ale także liście malin, które dodatkowo posiadają w swoim składzie garbniki, flawonoidy i fenolokwasy.

Malina, a dokładnie herbata z jej liści, to idealny środek do walki z dolegliwościami żołądkowymi. Garbniki hamują rozwój bakterii jelitowych. Co więcej, wskazuje się, że taka herbata wykazuje również właściwości przeciwbiegunkowe.

W związku z tym, że malina wykazuje właściwości przeciwzapalne, poleca się stosować z jej udziałem płukanki na gardło i jamę ustną, w przypadku bólu, czy występowania stanów zapalnych.

Dzięki ciągłemu śledzeniu trendów żywieniowych i ich wpływu na zdrowie, okazuje się, że obecność kwasu elagowego w malinach wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Liczne badania wykazały, że ten związek hamuje procesy kancerogenezy w wątrobie i płucach. Dodatkowo cenny kwas, który znajduje się w malinach, wykazuje także właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe.

Stosując najnowsze wytyczne żywieniowe renomowanych organizacji zdrowotnych, można wskazać, że w malinach znajduje się cenny keton, który pomaga w walce z nadwagą i otyłością. Badania przeprowadzono na szczurach. Wykazano, że keton malinowy hamuje wzrost podskórnej tkanki tłuszczowej.

Jak można wykorzystać maliny?

Maliny mają mało kcal. W związku z tym są powszechnie wykorzystywane do wielu dań. Korzystając z nich także wegetarianie oraz weganie. Można odnaleźć je w koktajlach odchudzających. Dodatkowo znajdują się w wielu, różnorodnych deserach i lodach. Powszechnie wykonuje się z nich przetwory na zimę, takie jak m.in. soki, dżemy, czy konfitury. Co więcej, coraz częściej maliny, sosy, dla których stanowią bazę, są łączone z mięsem. To innowacyjne połączenie spotykane w najbardziej luksusowych restauracjach.

Gotowe dania z malinami, czyli dieta pudełkowa w zasięgu Twoich rąk

Nie masz czasu, by dokonywać starannej selekcji artykułów spożywczych do własnej diety? Wolny czas jest dla Ciebie na wagę złota, i wolisz spędzić go z rodziną, a jednocześnie chcesz jeść zdrowo i wartościowo? Jeśli tak, catering dietetyczny jest stworzoną usługą dla Ciebie. To wysokiej jakości żywność, w niskiej, atrakcyjnej ofercie cenowej. Dodatkowo dieta pudełkowa może znaleźć się wprost pod drzwi Twojego domu. Podczas składania zamówienia wystarczy, że podasz nam adres własnego domu, mieszkania, czy miejsca pracy. Nic więc dziwnego, że pożywienie, które opracowane jest przez doświadczonych, wykwalifikowanych dietetyków klinicznych, nie tylko korzystnie wpływa na zdrowie i wygląd, ale także na ogólny komfort całego dnia. Niebagatelne znaczenie odgrywa także fakt, że dania przygotowywane są jedynie ze starannie wyselekcjonowanych, najwyższej jakości produktów spożywczych. To sprawia, że maliny pozbawione są sztucznych barwników, konserwantów, jak również polepszaczy smaku.

Maliny i jej kalorie sprawiają, że jest to owoc, który wpisuje się w oczekiwania i upodobania odżywcze nawet najbardziej wymagających konsumentów. Ich doskonały smak i aromat sprawia, że bez trudu można cieszyć się pysznymi posiłkami, jednocześnie nie martwiąc się o wzrost wagi, czy inne dolegliwości zdrowotne. Dodatkowo warto zaznaczyć, że każdy z nas odnajdzie dla siebie w malinach cenne składniki odżywcze. To sprawia, że możemy wybrać dla siebie na każdy dzień zdrowie podane na talerzu.

Bibliografia:

• Giampieri, F., Alvarez-Suarez, J.M. (2014). The nutritional properties of raspberries and their health effects. Maliny są owocem niskokalorycznym, dostarczającym około 52 kcal na 100 g, co czyni je doskonałym składnikiem diety odchudzającej. Są bogate w błonnik, witaminę C oraz polifenole, które mają silne właściwości przeciwutleniające. Regularne spożywanie malin może wspierać zdrowie serca, obniżać poziom cholesterolu i regulować poziom cukru we krwi. Maliny można dodawać do sałatek, jogurtów, deserów oraz smoothie, co podkreśla ich wszechstronność w kuchni.

• Seeram, N.P. (2012). Berry fruits: Composition, nutritional value, and their health benefits. Książka omawia pełny skład odżywczy owoców jagodowych, takich jak maliny, które są bogatym źródłem witaminy C, manganu oraz błonnika. Maliny mają również właściwości przeciwnowotworowe dzięki obecności kwasu elagowego, który może wspomagać detoksykację organizmu. Wysoka zawartość błonnika pomaga w regulacji trawienia i może wspierać utratę masy ciała. Maliny są również niskokaloryczne, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o sylwetkę.

• Wang, S.Y., Lin, H.S. (2000). Antioxidant capacity in berry fruits and their health implications. Badanie to analizuje zdolności antyoksydacyjne malin, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Spożycie malin może poprawiać zdrowie sercowo-naczyniowe oraz wspierać funkcje mózgu dzięki zawartości polifenoli. Maliny są również bogate w błonnik, co może poprawiać trawienie i wspierać zdrowie jelit. Dzięki swoim właściwościom są doskonałym owocem do codziennego spożycia.

Autor: Dietetyk kliniczny FitApetit